Ehrliche Küche. Wilde Klassiker!
Willkommen im Wildfang
Dem Bier- und Wirtshaus mitten in Goslar, wo Klassiker nicht alt sind – sondern richtig gut.
Bei uns dreht sich alles um ehrliche Küche, kräftige Aromen und Gerichte, die man kennt und genau deshalb liebt. Deftig oder fein, bodenständig oder mit einem wilden Dreh – immer frisch gekocht, mit Leidenschaft gemacht und wo immer möglich regional verwurzelt.
Unsere Klassiker erzählen vom Harz, von guter Handarbeit und vom Mut, Dinge einfach richtig zu machen: rosa gebratenes Roastbeef, Wildbratwürste mit Honig-Walnusssenf, krosse Bratkartoffeln, Käsespätzle mit Röstzwiebeln oder Omas Frikadellen – Gerichte mit Geschichte, Geschmack und Haltung.
Dazu ein frisch gezapftes Bier, ein ehrlicher Wein oder einfach eine gute Zeit in entspannter Wirtshausatmosphäre.
Schaut euch um, entdeckt unsere Küche – und lasst es euch schmecken.
Lass dich inspirieren und entdecke unsere frisch zubereiteten Lieblingsgerichte. Viel Spaß beim Stöbern und Genießen!
Omas Frikadellen auf dunkler Sauce
Außen goldbraun gebraten, innen saftig und voller Geschmack – so, wie man sie kennt und liebt.
Unsere Frikadellen werden nach klassischer Art zubereitet, kräftig gewürzt und in einer aromatischen, dunklen Sauce serviert. Dazu gibt es cremiges Kartoffelpüree und herzhafte Speckbohnen – bodenständig, ehrlich und einfach richtig gut.
Ein Gericht wie früher.
Nur heute ein bisschen besser.
Käsespätzle mit Röstzwiebeln
Handgemachte Spätzle, kräftiger geschmolzener Käse und goldbraun geröstete Zwiebeln – mehr braucht ein Klassiker nicht. Unsere Käsespätzle sind herzhaft, cremig und genau so, wie sie sein sollen: ehrlich, sättigend und voller Geschmack.
Ein Gericht für alle, die es bodenständig lieben.
Und für alle, die wissen, dass guter Käse keine großen Worte braucht.
Regionale Wildbratwürste mit Kartoffelpüree
Prämierte Wildbratwürste aus der Region, saftig gebraten und voll im Geschmack. Dazu cremiges Bärlauchkartoffelpüree, krosse Salami-Chips und unser hausgemachter Walnusssenf – verfeinert mit Goslarer Honig.
Herzhaft, harztypisch und mit Liebe gemacht.
Ein Klassiker mit Charakter.
Regionaler Fleischkäse von Eggers
Aus dem Ofen, saftig gebacken und voller Geschmack. Unser regionaler Fleischkäse von Eggers wird auf dunkler Sauce serviert, begleitet von frischen Bratkartoffeln, Senf und einem Spiegelei.
Ein ehrliches Gericht ohne Schnörkel.
So schmeckt Wirtshausküche.
